Como escoger un Vino

Hola a todos, muchos se me han acercado y me han preguntado como elegir un buen vino, bueno, les comento que no hay una técnica específica, no soy enóloga, ni somelier, pero tres años en esta industria compartiendo con grandes enologos, dueños de Viñas, Someliers, criticos, Cheff, etc, me han ayudado a entender mejor el negocio y como atreverme a probar la gran variedad de vinos que hay en Venezuela.

Cada uno desarrolla su propio estilo y gusto a la hora de seleccionar el vino, sin embargo encontré algunos tips que les pueden servir no solo a la hora de Ustedes elegirlo, sino para poder recomendarlo.

Que vino comprar:
1- Decide que tipo de Vino: Tinto, Blanco, Rosado o Espumante.
2- Como saber cual va mejor con la comida: PROBANDO, el protocolo dice Tinto para Carnes y Aves; y Blancos para Pescados, la verdad ustedes prueben y encontraran el que mejor Marida (combina) con la comida. Incluso hace poco descubrí que el Rosado es divino con los postres.
3- Luego el País: existen vinos de todos los orígenes, incluso hace poco me contacto un Productor del Libano que quería que le distribuyera sus vinos, y me genero incógnita así que ahora ando a la cacería de ese origen para probarlo (si los ven me avisan). Tengo una amiga de Mercadeo de Rones que le encanta el Vino Argentino y el esposo es Chileno, imagínense el conflicto.
4- Trata de alternar las cepas o tipo de uva, para que encuentres la que mas te gusta, por ejemplo a mi la Chardonnay me parece muy dulce, pero el Shiraz me ENCANTA (Marques Shiraz). Hay vinos de una cepa se llaman Varietales, los de dos cepas Bi Varietales, y puedes encontrar hasta tres cepas que son excepcionales como nuestro Trio. Tengo un amigo de ventas en Margarita que le encanta un Vino que tiene dos cepas y es Reserva. (Casillero Reserva Privada)
5- Fíjate en el año: si es Joven, si es reserva ha sido envejecido en barrica. Los de Reserva son más caros pero valen la pena, te sugiero que comiences con los jóvenes y luego cuando ya te sientas más seguro en comprar uno reserva lánzate.
6- Los Jóvenes son frescos y no necesitan ser oxigenados, por eso debes tomártelos cuanto antes, en especial los blancos. No te vaya pasar como un amigo de Santa Teresa de Mérida de ventas que me comento que estaba guardando el vino porque le habían dicho que era mejor esperar una buena ocasión y para que el vino se pusiera mejor, le dije no vale, la ocasión era cuando lo comprastes, tomate esa botella esta misma noche en tu casa con tu esposa.
7- Los Vinos Reserva en especial los super Premium deben destaparse y esperar un tiempo prudencial para que salgan sus aromas o incluso en algunos casos usar el decantador por 45 minutos
8- No te limites en tu compra pensando que uno es mejor que el otro, trata de probar la mayor variedad.
9- Fíjate en la etiqueta: si dice Reserva, si indica la cantidad de botellas producidas de ese vino, el valle, el origen. Además esto te ayuda a conocer mejor cuales son los orígenes, valles de los vinos que mas te van agradando.

Bueno espero que esto les ayude a conocer un poco mas de Vinos y que se atrevan a probar y me cuentan.